Y es que nuestra sociedad sólo valora lo externo en materia de alimentación: textura y presentación. En los supermercados se exhiben rótulos que rezan: "Pan recién horneado" o "Pan del día". ¿Es eso todo? ¿ Con qué harina se ha hecho el pan ? ¿Es ecológica? ¿Cuántos aditivos panarios lleva?
Bueno, volviendo a nuestros filetes de tierras lejanas ( el panga se pesca en el río Mekong y la perca en el lago Victoria) poseen restos de plaguicidas y mercurio en cantidades no recomendables. En un estudio realizado por la OCU se han encontrado estos plaguicidas a la mitad del nivel legal permitido, pero como se llegan a comer varias veces por semana la ingesta de estas sustancias resulta significativa.
Hemos de tener en cuenta también que los niveles permitidos son muy cuestionables y que siempre existe un lobby que impide que bajen.
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| Lago Victoria (Kenia, Tanzania y Uganda) |
